Harissa pasta
Máte v oblibě pálivou chuť? Harissa je pálivá paprikovo - rajčatová pasta, kterou můžete použít do různých pokrmů jako např. guláše, omáčky, lečo nebo marinády. Připravte si harissu dle našeho receptu:
Ingredience na přípravu 1 kg pasty: 
- 660 g papriky červené nebo kapie
- 330 g rajčatového protlaku
- 10 g extraktu koření HARISSA
Postup přípravy:
Umyjeme si papriky, celé je dáme na plech a pečeme v troubě na 180 °C až do úplného změknutí. Poté necháme vychladnout, očistíme od jádřince a oloupeme. Na závěr dužinu paprik a rajčatový protlak rozmixujeme a přidáme koření harissa, které obsahuje extrakt z chilli, proto s ním zacházejte opatrně a přidávejte dle chuti.