Nálev na kozí rohy

Poradíme vám, jak zavařit kozí rohy. Stejný postup můžete použít i pro nakládání beraních rohů. 

Kozí a beraní rohy – rozdíly, které dělají chuť

Ačkoli se často používají jako synonyma, kozí a beraní rohy jsou dva odlišné druhy paprik. Kozí rohy se vyznačují dlouhým, úzkým a mírně zahnutým tvarem. Jejich dužnina je pevná a po nakládání si zachovává křupavost. Beraní rohy jsou naopak zvrásněné, často zkroucené a po nakládání bývají měkčí. Oba druhy existují ve sladké i pálivé variantě, záleží na vašich preferencích chuti.

Naše nálevy, na zeleninu a okurky, jsou speciálně vyvinuté tak, aby dodaly vašim domácím zavařeným pochutinám tu správnou chuť. Obsahují pečlivě vybrané extrakty koření, které zvýrazní přirozenou chuť nakládané zeleniny.

Nejlepší nálev na kozí rohy? Vyzkoušejte náš recept! 

Chcete si vychutnat domácí nakládané kozí rohy ve skvělém sladkokyselém nálevu? S naším speciálním nálevem na zeleninu nebo okurky to bude hračka. Recept na nálev na kozí rohy je tak jednoduchý, že ho zvládne každý.

Pro zavařování kozích rohů budete potřebovat:

• kozí rohy / beraní rohy (čerstvé a pevné)
• nálev na zeleninu nebo nálev na okurky Aromka Brno (+ ocet, voda, sůl, cukr dle návodu)
• voda
• cukr
• sůl
• ocet 8%

Koření není třeba přidávat, protože oba nálevy Aromky Brno obsahují optimálně vyváženou směs extraktů koření a jsou vyrobené z 8% octu kvasného.  Pro nálev na okurky byly použity tyto extrakty koření: kopr, pepř, nové koření, bobkový list, tymián, chilli a hřebíček. Nálev na zeleninu obsahuje kromě kopru stejné extrakty koření. Připravit lák na kozí rohy je díky tomu snadné a výsledek skvělý.

Postup pro nakládání – kozí rohy

Pro nakládání beraních rohů použijte stejný postup. Náš sladkokyselý nálev na okurky nebo zeleninu dodá těmto odrůdám papriky tu správnou chuť. 

1.  Kozí rohy důkladně očistěte, odstraňte semínka a stopky. Pokud jsou příliš velké, můžete je podélně rozpůlit.
2.  Použijte nálev na zeleninu nebo nálev na okurky Aromka Brno jako základ. Zkontrolujte na obalu nálevu doporučené množství na určitý objem vody a přidejte  ingredience dle návodu.
3.  Důkladně vymyjte a sterilizujte zavařovací sklenice.
4.  Naplňte připravené sklenice kozími/beraními rohy a zalijte připraveným nálevem, aby byly zcela ponořené.
5.  Sklenice důkladně uzavřete víčky a sterilizujte po dobu 20-25 minut.
6.  Sklenice opatrně vyjměte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
7.  Zavařené beraní rohy uložte do chladného a tmavého místa.

Tipy pro zavařování – kozí rohy / beraní rohy:

• Experimentujte s kořením: kromě základního koření můžete přidat i jiné bylinky a koření podle své chuti, například fenykl, koriandr nebo chilli.
• Přidejte další ingredience: do sklenic můžete přidat i další ingredience, jako jsou cibule, česnek, mrkev nebo křen, pro zvýraznění chuti láku na kozí rohy.

Tipy na servírování nakládaných kozích rohů

Nakládané kozí rohy jsou skvělým doplňkem mnoha jídel. Jejich pikantní chuť a křupavá textura dodají vašim pokrmům nový rozměr. Zde je několik tipů, jak je můžete servírovat:

Doporučujeme tyto osvědčené kombinace:

• Nakládané kozí rohy skvěle doplní sýrovou mísu. Jejich pikantní, sladkokyselá chuť, bude krásně kontrastovat se slaností sýrů. Dokonale doplní chuť tvrdých i měkkých sýrů. Vyzkoušejte je s nivou, hermelínem, goudou nebo kozím sýrem.
• Kombinace s uzeninami, jako je salám, klobása nebo šunka, je osvědčeným spojením.
• Podávejte je jako chuťovku k masu nebo zelenině grilované na ohni. Nakládané kozí rohy jsou skvělé zejména ke kuřeti nebo vepřovému.
• Výborné jsou také jako chuťovka k pivu nebo lehkému bílému vínu.

Podívejte se na celou nabídku našich nálevů, které vám usnadní práci a vašim zavařovaným nebo nakládaným pochutinám dodají dokonale vyváženou chuť.