Paprika sladká S extrakt koření

Detailní popis produktu

Paprika sladká S je jednodruhový extrakt koření vyrobený smícháním přírodního extraktu papriky červené (plody Capsicum annuum) a jedlé soli. Jedná se o homogenní směs červené až tmavě červené barvy.

Jeho hlavní použití spočívá v barvení produktů. Používá se k barvení konzervárenských výrobků, výrobků masné výroby (klobásy, salámy),  omáček, polévek, rybích pochoutek. Může se také použít v gastronomii a potravinářské výrobě jako náhrada za přírodní koření.

Z hlediska potravinářské legislativy se nejedná o barvivo, ale lze tento produkt použít k barvení potravin.

Varianty balení:

• 1kg balení PE sáček
• 5kg balení PE sáček
• 10kg balení PP pytel
• 25kg balení PP pytel

Složení: jedlá sůl (96%), paprikový extrakt (4,6%)

Použití extraktů koření oproti klasickému koření má mnoho výhod, mj. vysokou mikrobiologickou čistotu a stálost chuti. Více o výhodách našich extraktů koření si můžete přečíst v článku Koření a jeho průmyslové alternativy.