Pepř S extrakt koření

Detailní popis produktu

Pepř S je jednodruhový extrakt koření vyrobený smícháním přírodního extraktu černého pepře (plody rostliny Piper nigrum) a jedlé soli. Jedná se o homogenní směs tmavě zelené barvy.

Jeho hlavní použití spočívá v náhradě přírodního pepře. Používá se k ochucování konzervárenských výrobků, výrobků masného průmyslu (ochucování klobás, salámů, nakládání masa), k ochucování omáček, rybích pochoutek. Lze použít i v kombinaci s přírodním kořením, a to ke zvýšení intenzity vůně a chuti. Může se také použít v gastronomii a potravinářské výrobě jako náhrada za přírodní koření.

Při použití extraktů koření nebudou ve vašich produktech kousky koření.

Varianty balení:

• 1kg balení PE sáček
• 5kg balení PE sáček
• 10kg balení PP pytel
• 25kg balení PP pytel

Složení: sůl jedlá (94%), extrakt černého pepř (6%)

Použití extraktů koření oproti klasickému koření má mnoho výhod, mj. vysokou mikrobiologickou čistotu a stálost chuti. Více o výhodách našich extraktů koření si můžete přečíst v článku Koření a jeho průmyslové alternativy.