Karamel lihovinový E 150a

Detailní popis produktu

Lihovinový karamel je tekuté potravinářské barvivo hnědé až černé barvy vyrobené karamelizací cukru (např.sacharóza, glukóza) při teplotách nad 100°C. Při výrobě se používá malé množství uhličitanu sodného k podpoření tvorby tmavé barvy. Jedná se o přírodní potravinářské barvivo.

Lihovinový karamel se používá k barvení alkoholických nápojů typu tuzemák, fernet, lze dobarvovat i lihoviny typu brandy. Karamel je dobře rozpustný ve vodě a v lihu.

Tento typ karamelu se značí kódem E150a, případně jako jednoduchý karamel. Jiné označení pro karamely a dříve používaný název je kulér nebo také cukrový kulér.

V naší nabídce naleznete i další druhy karamelů, a sice potravinářský karamel E150c používaný k barvení potravinářských a uzenářských výrobků, např. octa, anglické slaniny nebo k barvení různých typů omáček a také karamel pivní E150c, určení k barvení piva, a to i při domácí výrobě. Od potravinářského karamelu E150c se liší výrazně tmavší barvou.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku: 

Energetická hodnota                          1200 – 1300 kJ/282 – 307kcal

Obsah tuků                                       <0,01 g

            z toho mastné kyseliny          <0,01 g

Obsah bílkovin                                   <0,1 g

Obsah sacharidů                                75 g

            z toho cukry                            28 g

Obsah soli                                          0 g

Varianty balení

• 1 l, 1,5 l až 2 l (PET láhev) - pro domácí použití a malé provozy
• 5 l - 25 l (kanystry) pro potravinářskou výrobu
• 50 l konev pro velkoodběratele

Karamel je určený k barvení alkoholických nápojů, není určen ke slazení nápojů.

Složení: cukr krystal, voda, uhličitan sodný (jedlá soda).